(淘宝怎么选购海参)海参怎么选好

海参怎么买？

很多人都知道海参在我们的生活中有很高的营养价值，但是很多人不知道如何购买和浸泡。那么下面小编就来说说海参的选购和浸泡，赶紧收藏起来。

海参怎么买？

需要观察海参的形状是否完整。如果形状不全，可能是摊贩去除腐败，也可能是海参长期被污染。

购买的海参必须足够干燥，即海参的含水量必须小于15%。一般来说，海参的价格都很贵，含水量越低越实惠。如果一些无良商家在海参中掺水，消费者就要遭殃了。另外，如果海参含水量太多，不容易保存，非常容易变质。

优质海参大小基本一致，肚子里没有沙子。需要注意的是，有些商贩为了增重，故意往海参肚子里放沙子或盐、明矾。

挑选海参的时候，也要注意颜色。有的糖干海参黑而亮，消费者不宜选择。

海参怎么泡？

干海参买回来后，他要在冷水里泡24小时才能把海参泡软，中间还要换几次冷水。

将泡好的海参放入有冷水的锅中，然后用武火煮沸，转文火煮10分钟左右。

出锅后盖上锅盖，泡一会儿。彻底冷却后，剖开海参，去掉其前端的白沙口。

然后用水洗去海参腹部的细沙和杂质；需要注意的是，海参的肠道非常干净，营养丰富，不需要去除。

之后再加一些冷水，用大火把海参再煮一遍。而是文火煮10分钟左右，离火炖8小时。

冷却后，将海参再次用冷水浸泡，八小时换水一次；期间要随时检查海参，把准备好的海参拿出来放在有盖的容器里。容器里的水要溢出海参，放入冰箱。一天换一次水，做饭的时候拿出来就行了。

如果海参还是硬捏，就要再煮一次，炖8小时后再换水，之后每8小时换水一次，直到海参变软。一般来说，两三天，干海参就已经充分泡好了。